【蔵元様ご案内より】 2025年秋に収穫された山田錦を用い、特別に醸した一本。 その味わいは、実在するパリ8区の通りを想い起こさせます。 整然とした佇まいの中に、静かな緊張感と奥行きを秘めた空気。 その印象をお酒で表現しています。 本品の主軸に据えられているのは｢酸｣です。 日本酒において酸は、ともすれば鋭さや未熟さとして 語られ、時に忌避される存在でもあります。 しかし本来、酸は五味の均衡を司る重要な要素。 甘味を引き締め、旨味を輪郭づけ、苦味を整え、味わい 全体に立体感と推進力を与えるものです。 この｢酸｣を刺激としてではなく、｢旨味を支える力｣として捉えています。それは ｢酸っぱい｣という単調な味では なく、口中でゆっくりと広がる旨味を下支えし、 余韻へと静かに導く存在。 そして、全体を構築している骨格です。 数値やスペックの公開はされていません。 目指したのは、情報ではなく体感。 飲み手がグラスの中で感じ取る｢構造｣と｢奥行き｣です。 華やかさではなく、構造美。 酸っぱいのではなく、均衡。 五味が静かに重なり合い、やがて一つの調和へと収束 していく。 その過程を、ゆっくりとご堪能ください。 愛知県 萬乗醸造 醸し人九平次 別設 べつしつらえ Avenue Montaigne アベニュー モンテーニュ

「醸し人九平次（かもしびとくへいじ）」 その人気は日本だけではなく、海外でも大好評で パリの三ツ星レストランでも提供されているほどです。 こちらの純米大吟醸　山田錦は こちらは爽やかな香りとほんのり上品な甘み、綺麗な酸が特徴的。 EAU DU DESIRは「希望の水」の意味。あなたにとって、自分たちにとって、日本酒がもっともっと“幸”多きものでありますように。という想いが込められています。 同じ造りの米違い「純米大吟醸　雄町　SAUVAGE」との飲み比べもオススメ。 ぜひワイングラスでどうぞ。

「醸し人九平次（かもしびとくへいじ）」 その人気は日本だけではなく、海外でも大好評で パリの三ツ星レストランでも提供されているほどです。 こちらの純米大吟醸　山田錦は こちらは爽やかな香りとほんのり上品な甘み、綺麗な酸が特徴的。 EAU DU DESIRは「希望の水」の意味。あなたにとって、自分たちにとって、日本酒がもっともっと“幸”多きものでありますように。という想いが込められています。 同じ造りの米違い「純米大吟醸　雄町　SAUVAGE」との飲み比べもオススメ。 ぜひワイングラスでどうぞ。

「醸し人九平次（かもしびとくへいじ）」 その人気は日本だけではなく、海外でも大好評で パリの三ツ星レストランでも提供されているようです。 こちらの純米大吟醸　雄町は 酒米の王者とも言われている「雄町」を使用。 柔らかな旨みとコクがあり、綺麗で透明感のある味わいが楽しめます。 同じ造りの米違い「純米大吟醸 山田錦　EAU DU DESIR（オウ・ド・デジール）」との飲み比べもオススメ。 ぜひワイングラスでどうぞ。 SAUVAGE（ソバージュ）＝フランス語で「野生」の意味

「醸し人九平次（かもしびとくへいじ）」 その人気は日本だけではなく、海外でも大好評で パリの三ツ星レストランでも提供されているようです。 こちらの純米大吟醸　雄町は 酒米の王者とも言われている「雄町」を使用。 柔らかな旨みとコクがあり、綺麗で透明感のある味わいが楽しめます。 同じ造りの米違い「純米大吟醸 山田錦　EAU DU DESIR（オウ・ド・デジール）」との飲み比べもオススメ。 ぜひワイングラスでどうぞ。 SAUVAGE（ソバージュ）＝フランス語で「野生」の意味